Sem contaminação por patógenos
A produção monitorada, com pouco manuseio humano, deve reduzir o risco de Salmonella ou E. coli chegarem ao alimento.
Razões
Razões para considerar a agricultura celular
Resumo em nossas palavras de 90 Reasons to Consider Cellular Agriculture, de Kristopher Gasteratos (2019), com a numeração original.
Como ler. São projeções de 2019 sobre o potencial da tecnologia, não resultados medidos, e o próprio autor admite que algumas podem não se concretizar. Os percentuais comparam estimativas: avaliações de ciclo de vida posteriores mostram que o impacto depende muito da fonte de energia e da escala. A lista trata de agricultura celular, não de proteínas vegetais. Leia também o artigo de opinião de Julio Cesar Prava.
Saúde e segurança alimentar
Menor risco de fome
O abastecimento depende menos da pecuária e pode continuar durante eventos que interromperiam as colheitas.
Sem contaminação fecal
A maior parte da contaminação fecal ocorre no abate. Sem abate, essa via desaparece; um teste da Consumer Reports de 2015 achou bactérias indicadoras em toda a carne bovina analisada.
Sem hormônios adicionados
Os hormônios usados para acelerar o crescimento dos animais deixariam de ser necessários.
Maior validade
Uma produção mais limpa pode manter o alimento seguro por mais tempo.
Alimentar o futuro
Uma via adicional de oferta de produtos de origem animal, com a população chegando perto de 10 bilhões em 2050.
Sem gripe suína ou aviária
Sem animais de criação, essa fonte de surtos zoonóticos deixa de existir.
Independência geográfica
Regiões com pouco acesso a produtos de origem animal poderiam produzi-los localmente.
Desastres naturais
Animais deixados para trás em enchentes podem contaminar a água, como após o furacão Florence. Sem rebanhos, esse risco não existe.
Ferro heme sem animais
Pessoas com condições de deficiência de ferro que evitam produtos animais teriam outra fonte de ferro heme.
Sem botulismo de carcaças
Não manusear animais abatidos reduz essa via de infecção.
Desastres causados pelo homem
A produção em terra evita a contaminação de pescados por eventos como derramamentos de petróleo.
Comida segura em catástrofes
Bancos de células protegidos poderiam garantir alimento sem radiação após uma guerra nuclear ou grande impacto.
Sem antibióticos no alimento
O processo não deve depender dos antibióticos usados na criação de animais.
Menos superbactérias
Menos antibióticos no setor de proteína animal significa menos pressão para o surgimento de resistência.
Alimentos mais saudáveis
A nutrição pode ser ajustada, por exemplo, com menos gordura e mais proteína.
Sem plástico nos pescados
Peixes que nunca nadaram no mar não ingerem plástico do oceano.
Sem mercúrio nos pescados
Pescados feitos sem pesca evitam o acúmulo de mercúrio.
Vegetais mais seguros
O escoamento da pecuária pode contaminar plantações vizinhas, como num recall de alface ligado a uma fazenda de gado.
Opções para dietas restritas
Quem evita produtos animais, mas tem alergia a soja, castanhas ou glúten, teria mais opções.
Avanços biomédicos
Os avanços podem ser aproveitados na medicina regenerativa e em outras áreas.
Whey sem vacas
Atletas que só usam proteína vegetal poderiam ter um whey sem origem animal.
Monitoramento de príons
Sistemas monitorados podem detectar príons, ajudando a evitar surtos como o da vaca louca.
Leite hipoalergênico
Os laticínios poderiam ser adequados a pessoas com alergia ao leite, especialmente crianças.
Sabor melhor
O controle do perfil nutricional também pode melhorar o sabor.
Meio ambiente: terra
Bovinos: 99% menos terra
Economia de terra estimada para carne bovina.
Laticínios: 97% menos terra
Economia de terra estimada para laticínios.
Aves: 66% menos terra
Economia de terra estimada para aves.
Suínos: 82% menos terra
Economia de terra estimada para carne suína.
Pescados: 55% menos terra
Economia de terra estimada para pescados.
Geral: 80% menos terra
Economia de terra estimada no conjunto dos produtos.
Meio ambiente: água
Bovinos: 98% menos água
Economia de água estimada para carne bovina.
Laticínios: 99,6% menos água
Economia de água estimada para laticínios.
Aves: 92% menos água
Economia de água estimada para aves.
Suínos: 95% menos água
Economia de água estimada para carne suína.
Pescados: 86% menos água
Economia de água estimada para pescados.
Geral: 94% menos água
Economia de água estimada no conjunto dos produtos.
Meio ambiente: gases de efeito estufa
Bovinos: 96% menos GEE
Redução de emissões estimada para carne bovina.
Laticínios: 65% menos GEE
Redução de emissões estimada para laticínios.
Aves: 74% menos GEE
Redução de emissões estimada para aves.
Suínos: 85% menos GEE
Redução de emissões estimada para carne suína.
Pescados: 59% menos GEE
Redução de emissões estimada para pescados.
Geral: 76% menos GEE
Redução de emissões estimada no conjunto dos produtos.
Meio ambiente: ecossistemas
45% menos energia
Economia de energia estimada para carne. Estudos posteriores mostram que isso depende muito da fonte de energia.
Menos dejetos em terra
Sem rebanhos, não há as 1,75 bilhão de toneladas de dejetos que poluem lençóis freáticos.
Menos dejetos no mar
Menos escoamento das fazendas significa menos zonas mortas e proliferação de algas.
Sem pesca de arrasto
Pescados sem redes arrastadas pelo fundo do mar, que destroem corais antigos.
Sem descarte de sangue de peixe
A aquicultura deixaria de liberar sangue com vírus em águas públicas.
Menos pesticidas
Menos pesticidas e herbicidas de lavouras de ração escoando para os oceanos.
Menos poluição de transporte
A produção local pode encurtar o frete terrestre e marítimo.
Menos frotas pesqueiras
A produção local reduz as frotas poluentes.
Menos desmatamento
Menor demanda por grãos tira uma grande pressão sobre as florestas e abre espaço para reflorestar.
Alternativa ao plástico
Chifre de rinoceronte (queratina) cultivado poderia substituir alguns plásticos.
Menos plástico no oceano
Equipamentos de pesca são grande parte do plástico na Grande Mancha de Lixo do Pacífico (46% em um estudo).
Direitos humanos e animais
Trabalho mais seguro
Menos exposição aos riscos de lesão e amputação do trabalho industrial com carne.
Menos dano psicológico
Trabalhadores evitam o trauma, incluindo TEPT, ligado ao abate repetido.
Menos custos com recalls
Menos abates sanitários e recalls de contaminação pagos com dinheiro público.
Mais seguro que curtumes
O couro cultivado evita exposições tóxicas de curtumes ligadas a doenças de longo prazo.
Menos fraude em pescados
Maior controle reduz a rotulagem falsa, que uma pesquisa estimou em 1 a cada 3 peixes.
Sem trabalho forçado no mar
Produzir sem frotas pesqueiras elimina o contexto do trabalho forçado nesse setor.
Comida mais barata
A fonte espera queda contínua de preços. Isso ainda não foi comprovado em escala.
Fim das mortes para alimentação
Mais de um trilhão de animais, a maioria peixes, são mortos por ano para alimentação. Isso elimina a necessidade.
Menos sofrimento animal
Uma alternativa à pecuária industrial que não exige criar animais.
Menos caça ilegal
Marfim ou chifre cultivados podem enfraquecer o mercado de produtos de caça ilegal.
Ração para pets
Uma alternativa para tutores que não querem alimentar seus animais com produtos animais convencionais.
Menos sobrepesca
A demanda por pescados pode ser atendida sem retirar peixes de ecossistemas ameaçados.
Sem captura acidental
Sem redes, não há golfinhos e tartarugas capturados por acidente.
Proteção de espécies ameaçadas
Espécies visadas diretamente, como tubarões para sopa de barbatana, sofrem menos pressão.
Menos perda de biodiversidade
Menos expansão agropecuária significa menos perda de habitat.
Grãos para pessoas
Grãos de países pobres deixariam de ser enviados para alimentar animais de criação intensiva.
Justiça ambiental
Comunidades de baixa renda perto de criações ficariam livres da pulverização de dejetos e seus efeitos na saúde.
Menos caça de animais silvestres
Produtos como vesícula de urso poderiam ser feitos sem caça.
Negócios e economia
Segurança financeira
Menos choques causados por escândalos alimentares, desastres e recalls caros.
Exposição a impostos de carbono
Produtos de menor impacto ficariam menos expostos à futura precificação de carbono.
Consistência do produto
Maior controle do processo gera produção mais consistente e menos fraude.
Prêmio por bem-estar
Consumidores que pagam mais por produtos de alto bem-estar animal podem pagar por este também.
Independente do clima
A produção pode ocorrer tanto em regiões quentes quanto frias.
Valor dos imóveis
Imóveis perto de criações intensivas perdem valor, até 88% a curtíssima distância, segundo as fontes citadas.
Sem compra de excedentes
Menos necessidade de compras públicas de excedentes, como os US$ 20 milhões em queijo nos EUA em 2016.
Produção doméstica
Países com pouca terra, como Singapura e Japão, poderiam produzir internamente.
Oferta de subprodutos
Subprodutos como chifres também poderiam ser cultivados se a oferta da pecuária cair.
Menos socorro público
Menos necessidade de redes de proteção estatais para produtores de leite.
Novos empregos
Uma nova indústria gera empregos em biotecnologia e agricultura.
Menos desperdício de laticínios
Maior controle da produção significa menos laticínios desperdiçados.
Futuro e além
Comida em Marte
Um jeito mais sustentável de alimentar longas missões e futuros assentamentos.
Produção pessoal
Aparelhos domésticos poderiam, um dia, permitir produtos personalizados.
Novos alimentos animais
Uma variedade maior de produtos, incluindo espécies não criadas ou até extintas.
Saúde de astronautas
A dieta poderia ser ajustada a condições como atrofia muscular no espaço.
Segurança alimentar no espaço
Ambientes muito controlados reduzem a exposição a patógenos em missões.
Novos materiais
Biomateriais podem oferecer resistência e tenacidade para usos exigentes.
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